Etleri tuz ve biberle ovun. Ortalarına pastırmaları koyup rulo şeklinde sarın ve kürdanla tutturun. Tereyağını tavaya koyup etleri iyice kızartın. Üzerine rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu ilave edin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişin.
MALZEMELER
6 parça biftek
12 adet pastırma
4 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Hindi salatası
Kuşbaşı doğranmış eti haşlayın ve didin. Sivri biberleri ve maydanozu ince ince kıyıp hindi etiyle karıştırın. Göbek salatanın içini çıkarıp kare şekline getirin. İçini hindili karışımla doldurun. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırıp üstüne dökün.
MALZEMELER
3 parça hindi göğüs eti
2 adet sivri biber
1/4 demet maydanoz
1 adet göbek salata
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limon
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
