Bonfileyi şerit halinde kesin. Halka şeklinde doğranmış soğanla birlikte tereyağında kızartın. Halka şeklinde doğranmış kabakları, irice doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ilave edin, beş-altı dakika daha karıştırarak kavurun.
Piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
MALZEMELER
200 gr. dana bonfile
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet kabak
2 adet domates
2 çorba kaşığı maydanoz
Tuz, karabiber, kekik
Mantarlı biber dolması
Biberlerin tohumlarını çıkarıp yıkayın.
Rendelenmiş soğan, temizlenip doğranmış mantar, kıyma ve baharatları yoğurun.
Harcı biberlerin içine doldurun. Tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ilave edip pişirin.
İndirmeye yakın limon suyuyla karıştırılmış dövülmüş sarımsağı ilave edin.
MALZEMELER
4 adet dolmalık biber
100 gr. kıyma
8 adet mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, yenibahar, nane
Meyveli sütlaç
Elmaları soyup rendeleyin.
Tencereye yıkanmış pirinç, elma ve suyu koyup bir müddet pişirin.
Doğranmış kayısı ve üzümü ilave edip pirinçler iyice pişinceye kadar kaynatın.
Suyla açılmış nişasta, şeker ve portakal suyunu ekleyin, bir taşım kaynatıp kaselere boşaltın. Üzerine tarçın serperek servis yapın.
MALZEMELER
3 adet elma
6 adet kayısı
1 çay bardağı kuş üzümü
2 su bardağı şeker
2 adet portakalın suyu
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı nişasta
10 bardak su
