Bulguru ve haşlanmış patatesi, bir miktar sıcak suyla yoğurun. Üzerini kapatıp beş dakika bekletin. Yumurta, salça, un, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Harçtan küçük köfteler yapıp tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzüp servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış pul biber ve naneyi döküp servis yapın.
MALZEMELER
1.5 su bardağı ince bulgur
2 haşlanmış patates
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
Maydanoz, sıcak su, tuz, nane
SOSU İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber, nane
HAVUÇLU NOHUTLU KÖFTE
Kıyma, rendelenmiş soğan ve havuç, salça, ezilmiş nohut, galeta unu ve baharatları yoğurup irice köfteler yapın. Köftelerin iki yüzünü de bir miktar sıvı yağ eklediğiniz tereyağında beşer dakika kadar kızartın veya fırında pişirin.
MALZEMELER
1/2 kilo kıyma
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kişniş, kekik
HURMALI DONDURMA
Süte un, şeker ve tereyağını ekleyip koyulaşıncaya kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Kıvamını alınca ocaktan alın. İçine hurmayı ekleyip mikserden geçirin. Üzerine vanilyayı ilave edin. Soğuyunca buzluğa koyun. Buzluktan çıkarınca üzerine tarçın dökerek servis yapın.
MALZEMELER
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış hurma
