Niğde'nin Merkeze bağlı Yeşilburç Köyünde her yıl düzenlenen geleneksel helva şenliği gelenek sürdürülerek bu yılda düzenlendi. Yaklaşık 1 asırdan fazla bir tarihi geçmişi olan helva, sabahın erken saatlerinde pişirilmeye başlandı. Şenliğe Niğde Valisi Cahit Çelik, Belediye Başkanı Emrah Özdemir, İl Emniyet Müdürü Adnan Özdemir, Jandarma Komutanı Gurol Okyar, davetliler ve köylüler katıldılar.
Helva Şenliğinin açılış konuşmasını yapan Yeşilburç Köy Muhtarı Cihan Tuna; yüz yıllık bu geleneği yaşatmak için helva şenliklerini her yıl düzenlediklerini belirterek " Helvamızı köylülerden topladığımız malzemelerle yapıyoruz. Her yıl geleneksel olarak helva şenliğini yaparak geçmişten geleceğe bu geleneğimizi taşıyoruz" dedi.
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir'de Yeşilburç Köylülerinin geleneklerini yaşatan kadim bir köy olduğunu belirterek, " Yeşilburç Niğde'miz için çok önemli. Yılda bir kez ve özellikle Cuma ya rastlayan günde yapılan bu şenlik geçmişten günümüze önemli bir kültüründe yaşatılması anlamını taşıyor. Biz bu tür geleneklerin yaşatılmasından dolayı çok memnunuz" dedi.
Niğde Valisi Cahit Çelik'te Yeşilburç köylülerinin yüz yıl önce taşınma öyküsünü tarihsel olarak anlattı. Vali Çelik yaptığı konuşmasında; "Yaklaşık 100 yıl önce Mübadele nedeniyle Yunanistan'ın Selanik Şehrine 175 Km uzaklıkta olan Kirifçe köyünde yaşayan Müslüman Türkleri mübadele sonucunda Niğde'nin merkeze bağlı Yeşilburç köyüne yerleştiler. Bu mübadele öyle kolay bir şey değildi. Göz yaşı vardı, üzüntüm vardı" dedi.
Şenlikte Helva dağıtımı öncesi Kur'an-ı Kerim okundu ve daha sonra davetlilere pişirilen helva dağıtımı gerçekleştirildi. Köylüler ve vatandaşlar geleneksel helvadan yemek için dağıtım yerinde yoğunluk oluşturdular. Dağıtılan helvaları keyifle yiyen Yeşilburç köylüleri ve vatandaşlar daha sonra müziğin ritmi ile doyasıya eğlendiler.
100 YILLIK GELENEĞİ SÜRDÜRYOLAR
Yaklaşık 100 yıl önce Mübadele nedeniyle Yunanistan'ın Selanik Şehrine 175 Km uzaklıkta olan Kirifçe köyünde yaşayan Müslüman Türkleri mübadele sonucunda Niğde'nin merkeze bağlı Yeşilburç köyüne yerleştiler. Yeşilburç köylüleri 100 yıllık geleneklerini her yıl helva şenliği ile sürdürüyorlar. Köylüler tarafından yapılan helvanın ilk ne zaman pişirildiği ve dağıtıldığı henüz bilinmiyor. Fakat helva salgın bir hastalık nedeniyle 1 asırdan fazla çok önceki bir tarihte ilk kez pişirilmiş ve o dönemlerde köylüye şifa olarak dağıtılmış. Bu geleneği Niğde'nin Yeşilbuç köyüne yerleşen vatandaşlarımız 1 asırdır sürdürüyorlar.