Mesleğiniz
gereği, dünyanın en iyi otellerinde konakladığınızı hayal edin. Bir sabah Como Gölü kıyısında uyanırken, başka bir sabah günü Afrika'da karşılıyorsunuz. Her ayın 15 gününü farklı bir ülkede geçiriyor, daha önce bilmediğiniz kültürleri öğreniyorsunuz. Para harcamadığınız gibi üzerine bir de para kazanıyorsunuz. Böyle bir işi kim istemez? Rüya gibi bir meslek bu! Ve bu rüya mesleğin sahibi New York'ta yaşayan bir İzmirli! İzmir'in simgesi haline gelmiş Bonjour Restoran'ın üçüncü kuşak temsilcilerinden biri: Deniz Ömürgönülşen. Dünyanın en iyi bağımsız lüks otellerinin bağlı olduğu bir kuruluş olan The Leading Hotels of the World'ün (LHW) başkan yardımcılığını yapıyor. Robert De Niro ve Ivanka Trump ile toplantılarda bulunuyor. 80 farklı ülkedeki 450 otelin kalite standartlarını yönetiyor. Üstelik Ömürgönülşen, bu standartları yazanlardan biri; hatta ekipteki tek Türk. Altı yıl önce yeniden düzenlenen ve tüm oteller için geçerli olan 800 evrensel kuralın pek çoğu Ömürgönülşen'in elinden çıkma. Bu yüzden otellerin çoğunun yönetim ofisinde Deniz Ömürgönülşen'in adının yazılı olduğu bir fotoğraf bulunuyor. Otel sahipleri ve çalışanlar ona her ne kadar daha itinalı hizmet etseler de, Ömürgönülşen kendini konuk olarak değil otel ailesinin bir üyesi olarak görüyor. "Her bir otel benim çocuğum gibi oldu," diyen Ömürgönülşen, tüm vaktini üye otelleri daha da güçlendirmeye ve tanıtmaya harcıyor. Deniz Ömürgönülşen'le Robert De Niro'nun New York'ta açtığı, odaların gecelik fiyatı 5 bin 500 dolara kadar çıkan ilk oteli, The Greenwich Hotel'de buluşuyoruz.
- Otelden içeri adımınızı atar atmaz resepsiyonda sanki bir telaş başladı?
- (Gülüyor). Biraz korkarlar benden. Bazı otel çalışanları beni görünce stres yapabiliyor. Özellikle yeni otellerde bu gibi durumlarla karsılaşabiliyoruz. Robert De Niro gibi duayen bir aktör de olsanız bizim için öncelikle bir otel sahibisiniz. Ivanka Trump ile de birlikte çok çalıştık; onların otelleri için güzel spa konseptlerine imza attık. Yani kim olursanız olun 800 maddelik standartlarımızın en az yüzde 85'ine uymanız gerek.
- Ne yaparsınız uymazlarsa?
- Otelleri üyelikten çıkarıyoruz. Örneğin geçtiğimiz yıl 100 oteli bu yüzden çıkardık.
