Tuz kullanımının azaltılmasına bağlı olarak kalp krizi ve inmenin neden olduğu 2,5 milyon ölümün engellenebileceği öngörüsünde bulunan Akpolat, küçük bir çay kaşığının 2,5 gram tuz aldığı bilgisini verdi.
Akpolat, çocukların ailelerini örnek aldığını anımsatarak, ailelerinin bol tuzlu yediğini gören çocukların da aşırı tuz tüketimine yöneldiğini aktardı. Tuz tüketimini kontrol altına alarak sadece yaşlılıkta değil, daha erken yaşlarda hipertansiyonun ortaya çıkmasının önlenebileceğini aktaran Akpolat, şu tavsiyelerde bulundu:
"Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. 'Tuzsuz yemek çok tatsız' diyorsanız, biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve ve turşudan uzak durun. Yemek pişirirken de pişirdikten sonra da tuz koymayın. Tuzu azaltılmış peynir yiyin. Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanabiliriz. Dışarıda yemek yerken seçici olun. Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin. Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir. Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar. Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakalım."
Akpolat, günde bir çay kaşığı daha az tuz almanın, yıllık kalp krizi riskini yüzde 5, felç riskini yüzde 3 ve ölüm riskini de yüzde 4 azalttığını bildirdi.
