RAMAZAN AYI 7.GÜN İFTAR MENÜSÜ: Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem? 30 Nisan Perşembe en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü!

Güncel olarak araştırılan konular arasında iftar menüsü yerini aldı. Sabah saatlerinden itibaren "Bugün ne pişirsem?", "İftara ne pişirsem?" gibi soruların yanıtlarını arayanlar araştırmalarını sürdürüyor. Ramazan ayının yedinci gününde en güzel iftar sofrasını hazırlamak isteyenler çorba, ana yemek, salata ve tatlı olmak üzere menüleri araştırmaya koyuldu. Buna göre; Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem? İşte Ramazan ayı 7.gün iftar menüsü!

RAMAZAN AYI 7.GÜN İFTAR MENÜSÜ: BUGÜN NE PİŞİRSEM?

Ramazan ayı 7.gün iftar menüsünde; Şiş börek çorbası, Kuzu etli patlıcan güveci, Zencefilli havuç salatası ve tatlı olarak da Trileçe yer alıyor.

Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem?

ŞİŞ BÖREK ÇORBASI

MALZEMELER

HAMUR İÇİN:

• 1 kg un
• 2 adet yumurta
• Yeterince su, tuz

İÇ HARCI İÇİN:

1. 400 gram kıyma
2. 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3. 2 adet soğan
4. Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
5. Yarım demet maydanoz
6. Tuz, karabiber

KIZARTMAK İÇİN:

Ayçiçeği yağı

ÇORBA İÇİN:

• 175 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt veya süzme yoğurt
• 4 su bardağı su, tuz, karabiber

YAPILIŞI

Hamur için un, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın. Üzerine azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayıp dinlenmeye bırakın.

İç harcı için kıymayı bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine ayçiçeği yağı ve yemeklik doğranmış soğan ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ceviz içi, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katıp 1-2 dakika daha kavurun. Soğuması için bir kenara alın.

Hazırladığınız hamurun 1/3'ünü kenara ayırın. Kalan kısmını ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. 1 adet bezeyi merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine kıymalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını elinizle bastırın. Fazla kısımlarını bıçak veya ruletle kesin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve kızgın ayçiçeği yağında kızartın.

Çorba için kıyma, kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Kenara ayırdığınız hamuru unlu zeminde mantı hamuru kalınlığında açın. 2x2 cm'lik kareler halinde kesin. Ortalarına kıymalı harçtan koyup karşılıklı uçlarını birleştirerek bohça şekli verin.

Bir tencerede ısıttığınız dört bardak suya, tuzlu yoğurdu karıştırın. Hazırladığınız mantı hamurlarını ve haşlanmış nohudu içine ilave edin. Hamurlar yumuşayana kadar pişirin. Kızarttığınız börekle birlikte servis yapın.

PÜF NOKTASI

Tuzlu yoğurdu yöresel malzeme satan yerlerde bulabilirsiniz.

KUZU ETLİ PATLICAN GÜVECİ

MALZEMELER

1. 400 gram parça kuzu eti
2. 2 yemek kaşığı tereyağı
3. 5 adet patlıcan
4. 2 adet kırmızı soğan
5. 4 diş sarımsak
6. 15 adet kiraz domates
7. 5 adet köy biberi
8. 10 dal taze kekik
9. 1 tatlı kaşığı tane karabiber
10. Yarım çay bardağı su
11. Tuz, pul biber

YAPILIŞI

Kuzu eti ve tereyağını tencereye alıp kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip eti bıraktığı suyu çekene kadar pişirip kenara alın. Patlıcanları alacalı soyup yarımay şeklinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sudan geçirip süzdükten sonra geniş bir kaba alın. Soğan, sarımsak ve kiraz domatesleri dörde bölün. Biberleri küçük parçalar şeklinde doğrayın. Tüm sebzeleri patlıcanın üzerine ekleyin. İri parçalara ayırdığınız kekik, tane karabiber, tuz ve pu lbiberi katıp, karıştırın. Patlıcanlı karışımın yarısını ocakta kullanıma uygun bir güvece alıp üzerine eti yerleştirin. Kalan patlıcanlı karışımı güvece koyun. Üzerine suyu gezdirin. Güvecin ağız kısmını alüminyum folyo ile kapatın. Yemeği kısık ateşte 1.5 saat pişirin.

Sıcak servis yapın.

ZENCEFİLLİ HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

1. 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2. 4 adet havuç
3. 1 adet salçalık kırmızı biber
4. 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
5. 10-12 dal maydanoz
6. 7-8 dal nane

SOSU İÇİN:

• Yarım limonun suyu
• 1 adet küçük boy portakalın suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz

YAPILIŞI

HAVUCU rendeleyin ve servis tabağına alın. Zencefil, kıyılmış biber, rendelenmiş portakal kabuğu, kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edin. Sos için tüm malzemeyi karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra servis yapın.

TRİLEÇE

MALZEMELER

KEKİ İÇİN:

1. 5 adet yumurta
2. 5 yemek kaşığı irmik
3. 10 yemek kaşığı toz şeker
4. 1 su bardağı ayçiçeği yağı
5. 10 yemek kaşığı un
6. Birer paket vanilya ve kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı keçi sütü
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gram manda kaymağı
• 1 su bardağı krema

SÜSLEMEK İÇİN:

Çilek

YAPILIŞI

Tatlının keki için, yumurtaları, irmik ve toz şeker ile iyice çırpın. Ayçiçeği yağı, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Karışımı 23 santim çapında, içi yağlanmış bir kek kalıbının içine doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.

Tatlının üst katmanı için, süt, keçi sütü ve toz şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Tencereyi ocaktan alıp kaymak ve kremayı ekleyip ılınmaya bırakın. Ilık sütlü karışımı ılık kekin üzerine gezdirerek dökün. 5 dakika dinlendirip dilimleyin. Dilimlenmiş çilekle süsleyip servis yapın.