Türkiye genelinde... Pek çok ilde "Van kahvaltı salonu" var.
Vanlı'nın söylemiyle:
- Çoğu çakma... Kazığı müşteri yiyor... Faturası Van'a kesiliyor... Van kahvaltısının adı yara alıyor.
Onun için... Van Ticaret ve Sanayi Odası "Ankara'ya başvurmuş."
Van kahvaltısını "Tescil ettirmiş."
Van kahvaltısında "Nelerin olacağı" tek tek belirlenmiş.
Bundan sonra... Bütün yurtta... Van kahvaltı salonlarına "Standart gelecek."
Eğer... "Van kahvaltısı garanti markasını" duvarına asan bir mekâna giderseniz... Masanızda mutlaka "10 çeşit" olacak... Neler mi?... Buyurun:
1. Otlu peynir.
2. Kaymak.
3. Bal.
4. Murtuğa (Çat Çingir): Tereyağlı, yumurtalı çörek.
5. Tereyağı.
6. Cacık... Ama bildiğiniz cacık değil... (Çökelek.... Süzme yoğurt... Dereotu... Kişniş... Yeşilbiber karışımı cacık.)
7. Kavut... Kavrulmuş buğday, un haline getirilir... Tereyağı ile tavada karıştırılır... Bulamaç olarak yenir... İstenirse daha kıvamlı, köfte haline getirilir. Sade olarak da yiyebilirsiniz, bal veya reçelle de.
8. İlitme... Yağda yumurta... Karabiberli, kırmızıbiberli... Kavurmalı.
9. Gül reçeli... Van'ın Yediveren gülünden yapılan reçel... Limon suyu katkılı.
10. Çörek... Sadesi var, cevizlisi var.
Van kahvaltısı garanti markası teknik şartnamesi 12 sayfa... Afiyet olsun.