İstanbul'dan Yunanistan'a birçok önemli restorana danışmanlık yapan Tolga Atalay'ın bir süredir sesi soluğu çıkmıyordu. Meğer İstanbul'a yeni bir mekan kazandırmak için çalışıyormuş. Fevzi Donat ve Kamil Hacıbektaşoğlu'nun ortaklığında Suadiye'de açılan Cafe Palas adlı mekanın konsept danışmanlığını Tolga Atalay yapmış. Atalay, Cafe Palas için öyle bir mönü hazırlamış ki, mutlaka gidip tatmalısınız. Mönüde, dünya mutfağından 80 çeşit yiyeceğin yanı sıra, alternatifli vitamin bar ve çeşit çeşit milkshake'ler var. Atalay, açılışa gelen davetliler için 80 çeşit yiyeceğin minyatürünü hazırlayıp ikram etmiş...