Köşebaşı'nın kurucularından Ali Akkaş'ın oğlu Volkan da babasının izinden gidiyor. Okan Akkaş, İstanbul'un yeni yıldızı Karaköy'de 'Ali' adında bir ocakbaşı açmış.

Tarihi Grifin Han'da modern bir ocakbaşı konsepti yaratan Volkan Akkaş; bununla kalmamış, mekanın üst katına 'hALİç' adını verdiği bir bar açmış. Volkan Akkaş, babasının adını verdiği mekanında, eminim babası kadar büyük başarılara imza atacaktır..