Bird'ün yaratıcısı Aliye Turagay ile İstanbul'un en iyi şeflerinden biri olan Emre Şen güçlerini birleştirip Mayıs ayında Ceylan Hotel'in girişinde Flamingo'yu açmış; mekan anında fenomen olmuştu. Mekanın yatırımcı ortakları Serdar Altınbaş ile Cemre Ceylan'ın, Turagay ile yollarını ayırdığını yazmıştım önceki gün. Öğrendim ki, Turagay'ın başka planları olduğu için dostça ayrılmışlar. Eşsiz yemekleri ile herkese parmaklarını yedirten Emre Şen, mekanın işletmesini de üstlenmiş. Şen, Gezi Parkı olayları nedeniyle mekanlarının kapısına mecburen kilit vurdukları dönemde, mönüye birçok yeni lezzet daha eklemiş. Flamingo, yine herkesin buluşma noktası olacak.