1 adet büyük boy kereviz
1 adet yeşil elma
3 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kayığı mayonez
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 adet limonun kabuğu
4-5 dal maydanoz
Tuz
Kerevizi ve elmayı soyup, üzerlerine birer çorba kaşığı limon gezdirin. Daha sonra ikisini de geniş bir kaba rendeleyip, üzerine yinesbir çorba kaşığı limon suyu gezdirin. Limonla beyazlığını koruduğunuz kerevizleri; mayonez, yoğurt ve tuzu da ekleyip, iyice harmanlayın. İnce kıyılmış limon kabukları ve maydanozla süsleyip servis yapın.
* * *
Çikolatalı salep
2 su bardağı su
4 tatlı kaşığı toz salep
2 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı buğday nişastası
4 tatlı kaşığı tozşeker
40 gr. bitter çikolata
Su ve salebi bir kaba alıp, karıştırdıktan sonra ocağa koyun. Diğer tarafta süt ve nişastayı da başka bir kapta karıştırıp ocağa koyun. Her iki karışımı da orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. 5'er dakika kaynattıktan sonra iki karışımı ocaktayken birbirine ekleyin. Üzerine tozşeker ve kırılmış çikolatayı da ilave edip, 5 dakika daha pişirip, ocaktan alın.
* * *
Tahin soslu karnıbahar
1 adet karnabahar
2 çay bardağı süt
1 adet pide lYarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarmısak
1 tatlı kaşığı çörekotu
4 adet yumurta
2 çay bardağı tahin
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz, pulbiber
Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Tencereye bol su koyup, üzerine sütü ekleyin, karnabaharları haşlayın. Pideyi ince şeritler halinde kesip, fırın tepsisine dizin. Pulbiber ve sarmısakla karıştırdığınız zeytinyağını sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Haşlanmış yumurtaları dörde bölün. Tahin, 1 su bardağı su, kimyon, pulbiber ve tuzu karıştırın. Karnabaharları servsi tabağına alıp, üzerine tahinli sosu gezdirin. Pide ve yumurta dilimlerini tabağın etrafına dizin. Maydanoz serperek servis yapın.
