Patatesleri haşlayıp küçük küp halinde doğrayın. Sıcak bir fırın tepsisini yağlayın. Milföy hamurlarını tepsinin içini kaplayacak şekilde döşeyin. Doğranmış soğanı margarinle soteleyin. Küp doğranmış patates ve salamları da ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, milföyün üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını milföy hamurunun görünen kısımlarına sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
MALZEMELER
6 adet milföy hamuru
Yarım kg. patates
150 gr. salam
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri
* * *
Kaşarlı tepsi köftesi
Bir kaba kıymayı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içini, kekiği, karabiberi, tuzu, rendelenmiş soğanı koyun ve iyice yoğurun. Bir fırın tepsisini yağlayın. Harcı elinizle bastırarak tepsiye yayın. Kaşar peynirleri küp küp doğrayın, kıymaya gelişigüzel batırın ve 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
MALZEMELER
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek içi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri (küp doğranmış)
Karabiber, kekik, tuz
* * *
Çikolatalı dilber dudağı
Tozşeker, su ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın, soğumaya bırakın. Su, yağ, tozşeker ve tuzu kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısın, unu koyun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Hamur ılınınca yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirin. Elinizi hafif yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, sıvıyağda kızartın, soğumuş şerbetin içine koyun. Üzerinde çikolata sosuyla servis yapın.
MALZEMELER
5 çorba kaşığı margarin
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
4 su bardağı un
6 adet yumurta
Sıvıyağ
Şerbeti için:
2 kg. tozşeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
