Brokoliyi çiçeklerine ayırıp az suda haşlayın. Soğuk suya atıp süzün. Pirinci de üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suda 30 dakika haşlayıp süzün. Havuç, biber ve pancarı jülyen doğrayın. Üzerini geçecek kadar su, sirke ve tuzla 15 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra sebzeleri bir kaba alın ve üzerine pirinci ekleyin. Sirke, zeytinyağı, soya sosu, toz şeker, sarımsak ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
MALZEMELER
600 gr. brokoli
1 çay bardağı pirinç
2 adet çarliston biber
2 adet havuç ve kırmızı pancar
3 çorba kaşığı soya sosu
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 çorba kaşığı limon suyu

Harf ekmekler
Ekmekleri kurabiye kesme kalıbıyla kesip kürdanlara batırın. Üzerine dövülmüş sarımsak, tuz, kekik, kırmızıbiber ve tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 8 dakika pişirin. Domateslerin içlerini oyun. Labne peyniri, taze soğan, dereotu, sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp domatesleri bu karışımla doldurun. Ekmekleri kürdanla domatese batırın.
MALZEMELER
3 adet domates
10 dilim tost ekmeği
1 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Kırmızıbiber
3 çorba kaşığı tereyağı Sosu için:
1 paket labne peyniri
4 adet taze soğan
Zeytinyağı
1/2 demet dereotu
2 diş sarımsak

Sütlü patates
Patatesleri soyup halkalar halinde doğrayın. Üzerine süt, tereyağı, krema, tane biber ve tuz ekleyip yarı yarıya pişirin. Tencereden alıp bir fırın kabına dizin. Tencerenin dibinde kalan sütlü karışımı üzerine gezdirin. İnce kıyılmış sarımsak ve biberiye yapraklarını ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
MALZEMELER
12 adet orta boy patates
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema
Tuz
1 tatlı kaşığı renkli tane biber
1 adet taze sarımsak
3 dal taze biberiye
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri