MALZEMELER:
Yarım kilo taze havuç
2 su bardağı toz şeker
1 adet limon
2 buçuk bardak su
YAPILIŞI:
1. Havuçların her birini güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun.
2. Havuçları bir kase içerisine rendeleyin ve ardından reçel tenceresi içerisine alın.
3. Havuçların üzerine su ilave ettikten sonra, ocağın altını açın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Rendelenmiş havuçlar tencere içerisinde yumuşadıktan sonra, suyunu süzün.
5. Yumuşayan havuçların içerisine şeker ve limon suyunu ilave ederek orta ateşte kaynamasını bekleyin.
6. Kaynamaya başlayan havuç reçelinizi kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Reçel kaynarken üzerinde oluşan köpükleri sıyırmayı unutmayın.
8. 15 dakika boyunca kaynayan reçeliniz koyu bir kıvama gelince hazır demektir.
9. Reçelinizi ocaktan aldıktan sonra, sıcak konserve şişesinin içerisine kepçe yardımı ile dökün.
10. Konserve şişesinin üzerinde yarım parmak kadar boşluk kalmasına dikkat edin.
11. 10 dakika kaynamış suda bekleyen kapak ile konservenin ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Soğuyan havuç reçelinizi kuru ve serin bir ortamda muhafaza etmenizi öneriyoruz. Havuç reçelini piştikten bir gün sonra sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
