Düzce'ye gidip de "Çerkez Cahit" e uğramamak olmaz.
Cahit Aydın yıllardır Düzce'nin merkezindeki "çay bahçesini" işletir.
Deprem olunca, çay bahçesine "çadırlar kurulmuştu." Cahit de "sevabına" depremzedeleri doyurmuştu.
***
Cahit Aydın şimdi "Camlı Köşk" yapmış.
Düzce Milletvekili Prof. Celal Erbay, Vali Bülent Kılıç, Belediye Başkanı Mehmet Keleş, Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ragıp Gökesaoğlu ile birlikte Camlı Köşk' e gittik.
***
Maksat "çay içmek, sohbet etmek."
Ama Cahit "bana sözünüz vardı" diye konuşmaya başladı:
- Evime gelip Çerkez yemekleri yiyecektiniz... Gelmediniz... Ben de Çerkez yemeklerini burada yaptım.
***
Cahit Aydın başladı yemekleri saymaya:
- Lepsi... Şıpsi... Ğınkah... Huayeğuh... Mamusa... Sızbal... Agut... Apulçapa.
Düzce'ye yolunuz düşerse, öneririz:
1. Cahit'le tanışın... Neler anlatır neler, gülmekten kırılacaksınız.
2. Çerkez yemeklerini bir tadın, bayılacaksınız.
***
Depremden sonra "bir devlet büyüğü" Düzce'de. Cahit'in çay bahçesindeki "çadırda." Cahit bir gece çadıra yaklaşıyor:
- Sayın bakanım, galiba bu gece deprem olacak... İçime öyle doğdu.
Bakan bey "don-atlet" çadırdan fırlıyor.