İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, yumurtalı sürpriz tariflere yer veriyorum. Yumurta, çocuklar için sabahları çoğunlukla işkenceye dönüşebiliyor. Pek az çocuk nazlanmadan yumurtasını bitiriyor. Protein kaynağı yumurtayı sevdirmenin pek çok yolu olabilir. Benim favorim olan bu üç tarifi bakalım beğenecek misiniz? Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. İyi hafta sonları.
BULUT YUMURTA
MALZEMELER
Kişi sayısı kadar yumurta
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI: Yumurtaların sarısıyla beyazını ayırıyoruz. Sarıları ayrı ayrı kaplara koyuyoruz. Beyazların hepsini aynı kapta topluyoruz. Beyazların olduğu kaba bir çimdik tuz ekleyip çırpıcıyla köpürene kadar çırpıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına beyazların ortası boş kalacak şekilde kaşık kaşık koyarak daire şekli veriyoruz. Son olarak da sarılarını hazırladığımız beyaz dairenin ortalarına koyuyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
SİMİT TADINDA YUMURTA
MALZEMELER
2 adet yumurta
Susam
Çeçil peyniri
YAPILIŞI: Öncelikle susamları kavurarak başlıyoruz. Kavrulunca tavanın kenarına doğru itiyoruz. Susamların üzerine ufalanmış çeçil peyniri ilave ediyoruz. Peynirler erimeye yakın tavanın ortasına biraz tereyağı ekleyip yumurtaları kırıyoruz. Yavaş yavaş susamlı peynir karışımını ortaya doğru iterek kısık ateşte pişiriyoruz.
SÜTLÜ ÇIRPILMIŞ YUMURTA
MALZEMELER
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Yumurta, süt ve baharatları bir kasede çırpıyoruz. Teflon tavada tereyağını eritiyoruz ve yumurtayı boşaltıyoruz. Dışarıdan içeriye doğru, hafif karıştırarak pişiriyoruz. Pişmeye yakın kaşarı ekliyoruz, eriyince servis ediyoruz.
ÇILBIR
MALZEMELER
2-3 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
YAPILIŞI: Küçük bir tencere içerisine suyu alıyoruz. Üzerine tuz ve sirkeyi de ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyu kaşıkla karıştırıyoruz ve bir girdap olmasını sağlıyoruz. Daha sonra yumurtaları teker teker kırarak 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Bir kaşık yardımıyla pişen yumurtaları sudan alarak servis tabağına yerleştiriyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurt ekliyoruz. Tereyağını, içine pul biber ilave edip eritiyoruz. Sosu yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
