Sodyumun potansiyel zararlarını engellemenin bir yolu da yeterli miktarda potasyum almaktır. Bu iki minerali vücudunuzda yaşayan evli bir çift olarak düşünün. Sodyum, hücrelerinizin dışındaki sıvı dengesini korurken potasyum hücrelerinizin içindeki sıvı dengesini korur. Ancak çok fazla çubuk kraker ya da dondurulmuş yiyecek tüketirseniz, fazladan sodyum bu dengeyi bozar ve kan basıncınızı yükseltir. Hücrelerinize fazladan potasyum giderse denge yeniden sağlanır. (Keşke aile içi geçimsizlikler de bu kadar kolay düzelebilse...) Potasyum yönünden zengin olan meyve ve sebzelerin bol tüketildiği diyetlerin hipertansiyonu önleme nedeni de budur
