Size burada bahsettiğim bir Kurtuluş Usta vardır. Hani Küçükyalı'da, minibüs caddesi üzerindeki 'Sürmene Pidecisi'nin sahibi ve baş aşçısı. Karadeniz mutfağının İstanbul'daki en iyi temsilcilerinden biridir.
Biliyorsunuz dün Regaip Kandili'ydi. Kurtuluş Usta her zaman olduğu gibi kandilimizi kutlamış. Bakın ceptelden attığı mesajda ne yazıyordu: "Hz. Hamza'nın cesareti, yüreğinde/ Hz. Ali'nin kuvveti, bileğinde/ Hz. Ömer'in adaleti, kalbinde/ Allahu tealanın nuru, yüzünde olsun/ Kandiliniz mübarek olsun/" (Kurtuluş)