Beşir Ayvazoğlu son kitabı 'Kahveniz Nasıl Olsun?'da Türk kahvesinin kültür tarihini anlatıyor. (Kapı Yayınları)
Resim ve şiirlerle donatılmış bu lezzetli kitabı okurken ne oldu biliyor musunuz? Yazar Refik Halit Karay'a karşı, şahane üslubunun ötesinde, niye ekstra bir sempati duyduğumu keşfettim.
Meğer kahvede değil, çayda birleşiyormuşuz: Semaverin kaynadığı sıcak bir oda kadar huzur verici bir mekan düşünemezmiş Refik Halit (1888-1965).
Böyle bir odada bilincinin açıldığını; hoşsohbet, mültefit ve iyimser bir adam haline geldiğini, yaşamaktan büyük bir zevk aldığını söylermiş. Hele bir de dışarıda şıpırtılı, fırtınalı, keskin bir hava varsa...
Bitti mi? Hayır. İşte son vuruş: "Çay, bol elbiseler içinde, rahat minderlerde, gayet laubali bir tarza içilmek şartıyla dünyanın en lezzetli içkisidir" demiş üstat. Hah, işte bu!