Cevizli kuş yuvası
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
400 gr. ceviz
1/2 su bardağı nişasta Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Un, yumurta, yoğurt, limon suyu ve tuzla; su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp 10 dakika dinlendirin. Hamuru bezelere ayırıp nişastayla ince açın. İçine dövülmüş ceviz serpin, rulo şeklinde sarıp dilimleyin. Üzerine erimiş tereyağı dökün. 200 derece fırında pişirin. Su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu da ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Sıcak şerbeti soğuk tatlıya dökün.

Yufkalı köfte
1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
4 dilim bayat ekmek
150 gr. dana eti
1 çay kaşığı kimyon
100 gr. koyun eti
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
200 gr. tavuk eti
2 adet yufka
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz
Yufka ve fıstık hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda çekin. Fıstığı ilave edip yoğurun. Harcı ikiye bölün. Her bir parçayı rulo yapıp yufkalara sarın, en az yarım saat buzdolabında bekletin. Bir santimetre eninde halkalar keserek şişlere geçirin ve fırın ızgarasında pişirin.