Bulguru biber salçasıyla karıştırın. İnce doğranmış soğanı ilave edip yoğurun. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin. Çırpılmış yumurtayı zeytinyağında karıştırarak pişirin, bulgura ekleyip karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurun. Elinizle köfte şekli verin.

MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
3 çorba kaşığı biber salçası
3 adet soğan
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet limonun suyu
1 su bardağı ılık su
Tuz
Karabiber

Elmalı benye

Toz şeker ve suyu kaynatın. Bir kasede un, yumurta sarısı, süt, kabartma tozu ve tuzu, boza kıvamı alacak şekilde çırpın. Kabukları soyulmuş elmaları halka halka doğrayın. Elma dilimlerini bulamaca batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sonrasında bu kızarttığınız elma dilimlerini, soğumuş şurubun içine koyun. Üzerini mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER
1 su bardağı un
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı süt veya su
1/2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet elma Şurubu için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su