MALZEMELER
400 gr. bonfile
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kekik
Karabiber
Kişniş
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal

Eti; zeytinyağı, dövülmüş baharatlar, bal ve sirke karışımının içinde iki saat kadar bekletin. Daha sonra keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin. Şişlere geçirip ızgarada pişirin. Servis tabağına salata, domates ve lavaş ekmeği yerleştirin. Üzerine de etleri yerleştirip servis yapın.

***

Ekmek pastası
MALZEMELER
1 adet bayat ekmek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı bal
1/2 kg. kayısı
1.5 su bardağı süt Kreması için:
3 su bardağı süt
2 adet yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı un
2 paket vanilya 2 çorba kaşığı tereyağı

Krema için; tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Koyulaşınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Ekmekleri ince ince dilimleyin, üzerine tereyağı sürün. Bir tepsiye dizip fırında kızartın. Fırından aldığınız ekmekleri sütle ıslatın. Servis tabağına bir kat ekmek, bir kat krema olacak şekilde dizin. Üstüne kayısıları dizip bal gezdirin.