Suyun kalitesi çok önemlidir. Büyük bir hata yapılarak mineral miktarı düşürülmüş ama içimi kolaylaştırılmış su tüketimi öneriliyor. Bu, suyun kalitesini düşürüyor. Mineralli su, her zaman çok daha yararlıdır. Bu konuda pek çok bilimsel araştırma yapıldı. Bazı bölgelerde kalp-damar rahatsızlıklarından ölümlerin daha az olduğu bulundu. Bunun nedeni bu bölgelerdeki insanların tükettiği suların, çok daha sert olmasıydı. Sert su, kalp hastalıkları riskini önlüyor. Günümüz insanı kalsiyum ve magnezyum yönünden fakir besleniyor. İnsanlara bu durumu mineralli su içerek önlemelerini tavsiye ederim.