Kuru baklagiller ve tahılı bir arada içeren bir mönü, besin değeri açısından etin yerini tutabilir. Kuru fasulye/nohut ve pirinç/bulgur pilavı ya da yeşil mercimek ve bulgur pilavı yeterli ve dengeli birer mönü oluştururlar. Örneğin; etli sebze yemeği yediğinizi düşünelim. Alacağınız enerji 350 kalori, protein ise 15 gr. olacaktır. Kuru fasulye ve pirinç pilavı toplam 480 kalori ve 16 gr. protein içerir. Ya da yeşil mercimek ve bulgur pilavını tercih edebilirsiniz. O da ortalama 480 kalori ve 16 gr. proteinle, et yerine çok iyi bir alternatif olacaktır. Bu ikilinin yanında mevsim yeşilliklerinden yapılmış bir kase salata, ayran ve tam tahıl ekmeği yiyerek; oldukça besleyici, üstelik çok ucuz bir akşam yemeği tüketebilirsiniz. Yemekten sonra özellikle tatlı tüketmek isteyenler için kabak tatlısı hem ucuz hem sağlıklı bir tercih olacaktır. Bir porsiyon kabak tatlısı tam 330 kaloridir ve bir porsiyonu ortalama 500 kalori olan hamur tatlıları düşünüldüğünde oldukça sağlıklıdır.