Yoğurdu asla kesilmiyor! İşte efsane yayla çorbası tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• ½ su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su (istersen yarısı et suyu olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

• Pirinci yıkayıp tencereye alın, suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kaynayan pirinçli sudan 1–2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin (kesilmemesi için).
• Ilınan karışımı tencereye azar azar dökün, sürekli karıştırın.
• Kısık ateşte 5–10 dakika kaynatın, tuzunu ekleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi yakın, çorbanın üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

• Yoğurdun oda sıcaklığında olması kesilmeyi önler.
• Sürekli karıştırarak kaynatmak çok önemli.
• Kıvam koyu olursa sıcak su ekleyebilirsin.