İzmir köfte tarifi: Lezzetli dolu bir menünün vazgeçilmezi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan İzmir köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir menü oluşturmayı sağlıyor. Birkaç püf noktasını uygulayarak damak çatlatan o İzmir köfteyi hazırlayabilirsiniz. İşte o tarif...

Giriş Tarihi: 20.02.2024 09:02 Güncelleme Tarihi: 20.02.2024 09:02

Malzemeler:

Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Bunun için bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, bayat ekmek içi, sarımsak ve doğranmış maydanozu birleştirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve pul biber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı yoğurarak kıvam alana kadar galeta unu veya ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve oval şekil vererek köfte şeklini verin.
Bir tavada yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı renkte olana kadar kızartın. Köfteleri arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra fazla yağını emmeleri için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Patatesleri soyun ve yıkayın, ardından iri dilimler halinde kesin. Domatesleri de aynı şekilde dilimleyin.
Fırın tepsisine patates dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpin. Ardından domates dilimlerini ekleyin.
Kızartılmış köfteleri patates ve domateslerin üstüne yerleştirin. Üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirip isteğe bağlı olarak kekik veya pul biber serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patateslerin ve köftelerin güzelce kızardığından emin olun.
Fırında pişirdiğiniz İzmir köftesi, patates ve domatesleri sıcak olarak servis edin.