Bu gözleme tarifi mutfağınızı altüst edecek! Denemeden geçmeyin

Malzemeler (4 kişilik)

Hamur için:

• 2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ su bardağı ılık su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsin)

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç için:

• 300 g ıspanak (yıkanmış ve ince doğranmış)

• 150 g beyaz peynir veya lor peyniri

• 1 küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber

Pişirmek için:

• Sıvı yağ veya tereyağı

Yapılışı

1. Hamuru hazırlama:

   • Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz ve sıvı yağı ekleyin.

   • Yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

   • Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç harcı hazırlama:

   • Sıvı yağda soğanı hafifçe kavurun (isteğe bağlı).

   • Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.

   • Ocaktan aldıktan sonra peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.

3. Gözlemeyi şekillendirme:

   • Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

   • Her parçayı un serpilmiş tezgahta ince daire veya oval şekil verin.

   • Hamurun yarısına iç harçtan yayın, diğer yarısını kapatıp kenarlarını bastırın.

4. Pişirme:

   • Tavayı orta ateşte ısıtın, az sıvı yağ veya tereyağı ekleyin.

   • Gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika/ taraf).

5. Servis:

   • Sıcak olarak servis edin. Yanına ayran çok yakışır!