Bir kaşık bile un yok! Lezzetiyle baş döndüren Hindistan cevizi kurabiyesi!

Malzemeler:

• 2 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• (İsteğe bağlı) Eritilmiş bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:

• Fırını 170°C'ye ayarla, fırın tepsisine yağlı kağıt ser.
• Yumurtaların beyazını derin bir kapta kar gibi olana kadar çırp.
• Şekeri azar azar ekleyip parlak ve sert bir köpük elde et.
• Vanilini ve Hindistan cevizi rendesini ekleyip spatula ile nazikçe karıştır.
• Karışımdan küçük parçalar alıp dondurma kaşığı ya da tatlı kaşığı ile tepsiye aralıklı olarak diz.
• 10–12 dakika kadar, üstleri hafif pembeleşene dek pişir.
• Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak alt kısımlarını eritilmiş çikolataya batırıp ızgara teli üzerinde donmaya bırakabilirsin.
• Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve yoğun Hindistan cevizi aromalı, makaron görünümlü nefis kurabiyeler.