Fırında brüksel lahanası tarifi ve yapılışı: Fırında brüksel lahanası yemeği nasıl yapılır?

• Fırında brüksel lahanası yapımı için ilk olarak taze alınmış veya dondurulmuş brüksel lahanası iyice yıkanır.
• Brüksel lahanalarının sapları kesilir ve daha sonra üzerinde sararmış yapraklar varsa onlar soyulur.
• Tuzlu su hazırlanır. Hazırlanın tuzlu suyun içerisine atılan brüksel lahanası yaklaşık olarak 15 dakika haşlanır.
• 15 dakika haşlandıktan sonra bir çatal yardımı ile yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilir.
• Brüksel lahanası yumuşamışsa çatal kolayca batar ve brüksel lahanası süzülür.
• Güzelce yumuşayan brüksel lahanalarını yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine alın.
• 1-2 kaşık zeytinyağını brüksel lahanalarının üzerinde gezdirin. Baharatları da ekledikten sonra, bir kaşık veya spatula kullanarak, iyice karıştırın.
• Brüksel lahanalarını 200 derecede fırında 15 dakika veya lahanalar çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Sosu için;

• Beşamel sos için bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyulur.
• Ocağın altı orta ateşe getirilir yağ ısınınca 2 yemek kaşığı un eklenir.
• Ocağın altı kısılır ve un tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak kavrulur.
• Birkaç dakika içinde unun rengi dönüp pembeleşince biraz süt eklenir.
• Tahta kaşık veya çırpma teliyle sürekli karıştırmaya devam edilir
• Katılaşıp macun gibi olunca birkaç defa azar azar süt eklenir ve topaklanmaması için çırpmaya devam edin.
• En sonunda sütün kalanı eklenir,
• Muhallebiden daha az koyu kıvamda ince bir beşamel sos elde edene kadar pişirilir.
• Kıvamını alan sosa tuz eklenir ve altı kapatılıp ılımaya bırakılır.
• Fırın kabına alınan brüksel lahanalarının üzerine sos dökülür
• En üste kaşar peyniri rendesi serpilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.