Hem çay saati hem ana öğün: Mercimek köftesi

Mercimek köftesi, her yaştan insanın en sevdiği lezzetlerden biri. Hem altın günlerinde hem de ana yemeğin yanında tüketebileceğiniz bu lezzeti tüketmesi de bir o kadar kolay. İşte mercimek köftesi tarifi...

Giriş Tarihi: 31.08.2021 14:58 Güncelleme Tarihi: 31.08.2021 17:26

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı sıcak su

2 su bardağı ince bulgur

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

4 adet taze soğan

1/2 demet maydanoz

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Köfte karışımının yeterince macun kıvamında olabilmesi için yoğurma esnasında azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Kırmızı mercimeği bol suda yıkadıktan sonra haşlamaya başlayın.
Suyunu çeken ve yeterince haşlanan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin.
Biraz karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kadar bulgurların yeterince şişmesi için bekletin.
Bu sırada zeytinyağını bir tavaya alın ve küp küp doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın.
Soğanlar 4 - 5 dakika kadar kavrulduktan sonra salçaları ekleyin biraz daha kavurun.
Kavrulan salça ve soğana baharatları da ekleyin.
Şişen bulgurlu harca salçalı soğanlı harcı ekleyin ve biraz karıştırın.
Taze maydanoz ve soğanı da doğradıktan sonra yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
Sıktığınız bir adet limonun suyunu da karışıma ilave edin ve iyice yoğurun.
Tamamen özdeşleştikten sonra servis yapacak şekilde bölebilirsiniz.
Afiyet olsun.