Katmer poğaça tarifi ve yapılışı: Katmer poğaça nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Hamur işi tarifler kahvaltı sofralarının, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaya devam ediyor. Hamur işi tariflerinden biri olan, mayalı hamuru ve kruvasanı andıran görüntüsü ile damakları tatlandıran katmer poğaça da hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından severek tüketiliyor. Peynirli, zeytinli ya da patatesli olmak üzere farklı iç harçları ile hazırlanan katmer poğaça tarifi konuklarınız için de vazgeçilmez bir lezzet. İşte pofuduk, yumuşacık ve lezzetiyle Katmer poğaça tarifi.
Giriş Tarihi: 30.11.2021 13:03Güncelleme Tarihi: 30.11.2021 13:04
6 Kişilik
Ev Yapımı
Kutlama
Zorluk Derecesi:
Orta
:
261 kcal
MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı ( 200 ml süt)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
20 gr yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Hamur kıvamı alana kadar un (Kulak memesi kıvamı elde edilecek)
İç harcı için;
75 gr tereyağı
150 gr beyaz peynir (arzuya göre farklı iç harcı da kullanabilirsiniz)
YAPILIŞI
Katmer poğaça malzemeleri arasında ilk olarak mayayı 1 çay bardağı kadar suyun içinde erimeye bırakın.
Ardından ayırdığınız yumurtanın beyazını bir kaba koyun. Yumurta beyazının içerisine şeker, tuz, süt, maya ve sıvı yağını ekleyerek karıştırın.
Karışımın içine unu az az ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Yoğurduğunuz hamuru dinlendirmek için bir nemli bez alın ve hamur kabının üstünü bu nemli bez ile örtün.
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
Hamurları el büyüklüğünde açın ve her katın arasına tereyağı sürerek üst üste koyun.
Katmer poğaça yapımı için üst üste, yağladığınız hamurları 60 ya da 70 santimlik çapta yuvarlar açın.
Hamuru üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölün.
Diğer taraftan beyaz peynirleri elinizle ufalayın.
Peynirleri her parçaya eşit şekilde koyun ve sarın.
Sarma işlemi tamamladıktan sonra tepsinizi yağlayın. Yağlı kâğıt da kullanabilirsiniz.
Katmer poğaçalarınızı fırın tepsisine dizin. Üzerlerine daha önce beyazını ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün.
Daha önceden 180 derece ısıttığınız fırına tepsiyi koyun ve pişmeye bırakın.
Yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Katmer poğaçalarınızın üstü kızarıp kabardıktan sonra fırını kapatın.
Fırında biraz dinlendikten sonra katmer poğaçalarınızı fırından çıkarın.
Altın gibi kızaran, pofuduk katmer poğaçalarınız günün her anında çayınıza eşlik etmeye hazır.
