Anadolu’nun gizli lezzeti! Sakala çarpan çorbası tarifiyle sofralar şenleniyor

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 su bardağı erişte (ince kesilmiş, tercihen ev eriştesi)

• 1 adet orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Tuz

• 6 su bardağı su veya et/tavuk suyu

Yapılışı

1. Mercimeği haşla:
   Yeşil mercimeği 10–15 dakika haşla, suyunu süz.

2. Çorbayı kaynat:
   Tencereye 6 su bardağı su koy, kaynayınca haşlanmış mercimekleri ekle. Ardından erişteleri de içine at. Orta ateşte erişteler yumuşayana kadar pişir.

3. Sosu hazırla:
   Tavada soğanı ince doğrayıp tereyağı ve zeytinyağında kavur. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevir. Sonra nane ve pul biber ekle.

4. Birleştir:
   Hazırladığın sosu çorbaya ekle, tuzunu ayarla. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan al.

Servis

Üzerine isteğe göre kızdırılmış naneli yağ gezdirerek, yanında limonla servis edebilirsin 🍋.