MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı süzme yoğurt (veya 3 su bardağı normal yoğurt)
1 su bardağı soğuk su (kıvamına göre artırılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için (isteğe bağlı):
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın ve tamamen soğutun.
Haşlanmış nohudu da soğumuş buğdaya ekleyin.
Yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse azar azar su ekleyerek ayran kıvamına getirin.
Yoğurdu buğday ve nohutla karıştırın, tuzunu ilave edin.
Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek soğuk servis edin.
Servis önerisi
Üzerine kuru nane serpebilir veya tereyağında hafifçe kızdırılmış naneyi gezdirebilirsiniz.
İnce kıyılmış dereotu veya taze nane de çok yakışır.
Kıvamı koyu gelirse biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
