MALZEMELER
Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5–3 su bardağı un
İncir dolgusu için:
250 g kuru incir
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
İncirleri küçük küçük doğrayıp suyla birlikte tencereye alın ve yaklaşık 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan incirleri blenderdan geçrin. Bal veya pekmez, tarçın ve tereyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz ya da fındığı da karıştırın.
İncir harcını soğumaya bırakın. Koyu ve sürülebilir bir kıvamda olması gerekiyor.
Hamur için tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
İncir harcını hamurun üzerine uzunlamasına yayın. Hamuru kapatıp rulo haline getrin.
Ruloyu yaklaşık 4-5 cm kalınlığında parçalara kesrin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
