Portakallı kurabiye tarifi: Kokusuyla mest edecek...

MALZEMELER:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
• Üzeri için: Fındık, ceviz veya toz şeker

YAPILIŞI:

• Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Üzerine vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz üzerlerini hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta beyazına, ardından fındık, ceviz veya toz şekere batırın.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika kadar, üzerleri hafif pembeleşene dek pişirin.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile harika gider!