Bir dilim yetmiyor: Herkesin tarifini sorduğu kıymalı kabak sandal tarifi

📝 MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 4 adet orta boy kabak
• 200-250 g az yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• (Opsiyonel) Üzeri için: ince doğranmış maydanoz

🍳 Hazırlık Aşamaları

Kabakları yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.

İçlerini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun, sandal formu verin. (Oyduğunuz iç kısmı atmadan doğrayarak harca ekleyebilirsiniz.)

Kabakları hafif tuzlayıp fırın tepsisine dizin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı soteleyin. Ardından sarımsağı ve kıymayı ekleyin.

Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Salça ve doğradığınız kabak içlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları katın.

Harcı 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Hazırladığınız kıymalı harcı kabakların içine doldurun.

Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar veya mozzarella serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Peynirler eriyip kızarana kadar fırında tutun.

Fırından çıkan sıcak kabak sandallarını ince kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.

🍽️ İpuçları:

• Daha proteinli bir versiyon için harca haşlanmış yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.

• Kabakları hafif haşlayıp daha yumuşak bir dokuda da hazırlayabilirsiniz.

• Üzerine yoğurtla servis ederseniz serinletici bir lezzet dengesi yaratır.