Nohutlu kuskus salatası tarifi: Eşsiz bir eşlikçi...

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 adet kiraz domates
• 1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 4-5 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
• 1 çay bardağı mısır (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

• Bir tencerede biraz zeytinyağı ile kuskusu kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip tuz ilave edin, kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
• Kırmızı biber, salatalık, taze soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayın.
• Soğuyan kuskusu geniş bir kaba alın. Üzerine haşlanmış nohutu, doğranmış sebzeleri ve mısırı ekleyin.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
• Salatayı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri veya ceviz ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.