Fasulye diblesi tarifi: Karadeniz tarifi yeniden trend oldu!
Yalnızca Karadenizlilerin bildiği, nesilden nesile aktarılan bu gizli tarif nihayet gün yüzüne çıktı! Hem sağlıklı, hem ekonomik hem de parmak yedirten bir lezzet: Fasulye Diblesi! Bir kez tadan, bu yemeği her hafta yapmak isteyecek. Üstelik sadece birkaç malzemeyle sofralara şenlik geliyor. Bu lezzetin sırrı nerede mi saklı? Tarifin devamında… 🍽️👇
Giriş Tarihi: 19.07.2025 09:59
YAPILIŞI
📝 MALZEMELER:
500 g taze yeşil fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 büyük soğan
1–2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (ya da ikisi birlikte)
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su (gerektikçe artırılabilir)
🍳 HAZIRLIK:
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, küçük küçük (diblelik) doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
Geniş bir tencerede yağı kızdırın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domatesi veya salçayı ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Doğradığınız fasulyeleri ekleyin, 5-6 dakika kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci, tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pirinç ve fasulye yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Suyunu çekip, fasulye ve pirinç tam kıvam aldığında altını kapatın.
Demlenmesi için kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika bekletin.
🍽️ SERVİS ÖNERİSİ:
Ilık ya da soğuk servis edilir.
Yanına yoğurt çok yakışır.
Karadeniz'de bazen üzerine kızgın tereyağ dökülerek de sunulur.
