MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
¾ su bardağı toz şeker
2 limonun rendelenmiş kabuğu
½ su bardağı taze limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
YAPILIŞI
Süt, şeker ve nişastayı tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp tamamen soğutun.
Soğuyan karışıma krema, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı dondurucuya uygun bir kaba koyun.
İlk 3–4 saat boyunca 45-60 dakikada bir çıkarıp mikserle veya çırpıcıyla karıştırın. Bu, buz kristallerini azaltıp daha kremamsı bir kıvam verir.
Toplam 6-8 saat dondurun. Afiyet olsun!
Püf noktası: Limon suyunu süt tamamen soğuduktan sonra ekleyin. Böylece sütün kesilme ihtimali azalır.
