Altın renginde dışı çıtır ev yapımı şinitzel tarifi

MALZEMELER

4 adet ince dövülmüş dana eti ya da tavuk göğsü

1 su bardağı un

2 adet yumurta

1,5 su bardağı galeta unu

Tuz, karabiber

Kızartmak için sıvı yağ (veya tereyağı)

YAPILIŞI

1. Dana ya da tavuk etini streç film arasında döverek inceltin. Her bir parçanın yaklaşık yarım santimetre kalınlığında olmasına dikkat edin.:
2. Hazırladığınız etlerin her iki yüzeyini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Üç ayrı tabağa sırayla şu malzemeleri yerleştirin:
4. Birinci tabağa unu,
5. İkinci tabağa çırpılmış yumurtaları,
6. Üçüncü tabağa galeta ununu koyun.
7. Her bir eti önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Fazlalıkları hafifçe silkeleyerek temizleyin.
8. Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Şinitzelleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar, ortalama 2-3 dakika pişirin.
9. Kızaran şinitzelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Dilerseniz yanında limon dilimi, patates kızartması ya da salata ile servis edebilirsiniz.