Lazanya tarifi: Misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak

MALZEMELER

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Kıymalı sos için:

• 300-400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 küçük kutu domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak tadına göre)

Diğer:

• Lazanya yaprakları (önceden haşlanmış ya da paket üzerindeki talimata göre)
• Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri

HAZIRLANIŞI

• Tavaya biraz yağ koyup ısıtın. Soğanları kavurun, ardından sarımsak ekleyin. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
• Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates püresi veya rendelenmiş domatesi ekleyin, baharatları koyun ve sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
• Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun, un kokusu çıkana kadar (1-2 dakika).
• Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu ve pürüzsüz bir sos olana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
• Lazanyanın katmanlarının hazırlamak için fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak biraz beşamel sos yayın.
• Üzerine lazanya yaprakları serin. Kıymalı sostan yayın.
• Tekrar beşamel sos ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bu katmanları malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmanda bol peynir olmalı.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip servis yapın.