🌿 YUMUŞACIK DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı, gevreklik verir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardağı un (azar azar ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
İç harcı (isteğe bağlı):
Beyaz peynir ya da lor peyniri
Üzeri için:
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam, çörek otu (isteğe bağlı)
🔪 YAPILIŞI:
Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz, şeker ve sirkeyi alın, karıştırın.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açıp peynirli harç koyun ve kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana dek pişirin.
🧊 Püf Noktası:
Hamuru çok yoğurmayın ki poğaçalarınız yumuşak kalsın.
Sirke gevreklik katarken, yoğurt yumuşaklık verir. İkisini birden kullanırsanız çok lezzetli olur.
