MALZEMELER
Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
200 g beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
YAPILIŞI
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve sirkeyi alın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Beyaz peyniri çatalla ezin, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizde açıp ortasına peynirli harç koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C alt üst ayar fırında 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf noktaları
Unu birden eklemeyin; hamur yumuşak kalmalı.
Peyniriniz çok tuzluysa tuz miktarını azaltın.
Daha puf puf olması için hamuru fazla yoğurmayın.
Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle 5 dakika örtün. Afiyet olsun!
