MALZEMELER:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi fark etmez)
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama çok lezzet katar)
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (azar azar ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, tuz, şeker ve mahlebi yoğurma kabına alın. Karıştırın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz şekil vererek ya da kalıpla keserek hazırlayabilirsiniz.
Tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
