MALZEMELER
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
3-3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
1. Hamurun sıvı malzemelerini karıştırın.
Tereyağı, sıvı yağ, sirke, yumurta akı, şeker ve tuzu geniş bir kaba alın. Malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
2. Hamuru yoğurun.
Kabartma tozu ve mahlebi ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bayram Boyunca Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Yapın İşinizi Kolaylaştırın - KARAR
3. Kurabiyelere şekil verin.
Hamurdan küçük parçalar koparın. Dilerseniz halka, çubuk veya klasik yuvarlak şekiller vererek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Haftalarca Bayatlamayan Kıyır Kıyır Mahlepli Tuzlu Kurabiye
4. Üzerini süsleyin.
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otunu serpiştirerek fırına hazır hale getirin.
5. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
