Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 5662 Sayılı "Yükseköğretim Kurumları Teşkilatı Kanununda ve Yükseköğretim Kurumları Öğretim Elemanlarının Kadroları Hakkında Kanun Hükmünde Kararname ile Genel Kadro ve Usulü Hakkında Kanun Hükmünde Kararnameye Ekli Cetvellerde Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun"la kurulan ve 28 Mayıs 2007 tarihinde Ahmet Necdet Sezer tarafından onaylanan, 17 yeni üniversiteden biridir. Ana yerleşke Nevşehir ilinde bulunmaktadır. Ürgüp, Avanos, Gülşehir ve Hacıbektaş ilçelerinde de fakülte ve meslek yüksekokulları bulunmaktadır.

7 Kasım 2013 tarih ve 28814 sayılı resmi gazetede yayımlanan kanun uyarınca "Nevşehir Üniversitesi" ismi "Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi" olarak değiştirilmiştir.

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi biri ana yerleşke olmak üzere toplam 6 farklı yerleşkede bilimsel faaliyetlerini 2 enstitü, 7 fakülte, 3 yüksekokul, 7 meslek yüksekokulu ve 5 araştırma merkezi ile sürdürmektedir. Üniversitede bulunan akademik birimler şunlardır:
Üniversite giriş kapısı.

Fakülteler:

*Eğitim Fakültesi
*Fen Edebiyat Fakültesi
*Güzel Sanatlar Fakültesi
*İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi
*Mühendisli ve Mimarlık Fakültesi
*Turizm Fakültesi
*İlahiyat Fakültesi


Enstitüler:

*Fen Bilimleri Enstitüsü
*Sosyal Bilimler Enstitüsü

Yüksekokullar:

*Semra ve Vefa Küçük Sağlık Yüksekokulu
*Yabancı Diller Yüksekokulu
*Spor Bilimleri ve Teknolojisi Yüksekokulu


Meslek Yüksekokulları:

*Avanos Meslek Yüksekokulu
*Gülşehir Meslek Yüksekokulu
*Hacı Bektaş Veli Meslek Yüksekokulu
*İncekara Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu
*Nevşehir Meslek Yüksekokulu
*Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Meslek Yüksekokulu
*Kozaklı Meslek Yüksekokulu

Rektörlüğe Bağlı Bölümler:

*Türkçe ve Yabancı Dil Öğretimi Uygulama ve Araştırma Merkezi (NEÜ TÖMER)
*Kadin Çalışmaları Uygulama ve Araştırma Merkezi (NÜKÇAM)
*Kapadokya Araştırma ve Uygulama Merkezi (NEVKAM)
*Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (NEVSEM)
*Uzaktan Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (NUZEM)