Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, Ramazan Bayramı sonrası mide rahatsızlıklarımızı gidermek, bünyemizi biraz hafifletmek amacıyla detoks önerileri paylaşmak istiyorum. Son zamanların en popüler konusu olan detoks beslenmeyi araştırdım. Öncelikle detoksun, vücudumuza çeşitli yollarla giren ve atık madde olarak dışarı atılmayı bekleyen zararlı toksinlerden kurtulmak olduğunu söyleyebilirim. Doğru beslenme konusunda bilinçli davranan bir birey olarak ebette ben de zaman zaman detoks günleri ya da detoks öğünleri uyguluyorum. Bazen çorbanın içine koyduğum sebzelerin detoks etkisine inanırken, bazen salatama aynı malzemeleri eklemeye çalışıyorum. Bazen sebzeleri çiğ olarak tüketiyorum, bazen de sularını sıkıp içerek zararlı toksinlerden kurtulmaya çalışıyorum. Hiçbir şey yapamadıysam, bir su bardağı suyun içine bir dilim zencefil, bir çubuk tarçın, bir dilim limon, bir dilim yeşil elma, bir çay kaşığı karbonat ve sirke ekliyorum ve aç karnına içiyorum. Bu, benim en basit detoks formülüm. Bugün sizler için, pancarlı detoks salatası, detoks çorba ve sebzelerle hazırladığım alkalize etkisi olan detoks içeceğimi yazdım. O zaman başlayalım...
YEŞİL ÇORBA
MALZEMELER
1 avuç brokoli
1 adet kabak
1 adet kereviz
2 adet pırasa
3 adet yeşil biber
Tuz
Zerdeçal
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi bir tencereye koyup haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra Hindistan cevizi sütü ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
PÜF NOKTASI
Çorbaya Hindistan cevizi sütü yerine laktozsuz süt ekleyebilirsiniz.
YEŞİL İÇECEK
MALZEMELER
1 avuç ıspanak
2 adet salatalık
1 parça zencefil
1 adet limon
1/2 elma
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi kabuklarıyla beraber katı meyve sıkacağında sıkıyoruz ve taze taze içiyoruz
RENKLİ SALATA
MALZEMELER
2 adet pancar
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 parça taze zencefil
1 minik çiçek brokoli
Çeyrek mor lahana
1 adet domates
1 adet salatalık
SOSU İÇİN:
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI:
Pancarı rendeleyip diğer malzemeleri minik minik doğruyoruz. Sos malzemesini çırpıp salatanın üstüne döküyor ve afiyetle yiyoruz.
PÜF NOKTASI
Zencefilin boğazınızı yakan keskin tadından rahatsız olmazsanız, salata sosunun içine çay kaşığının ucu kadar zencefil tozu ve zerdeçal tozu ekleyerek detoks etkisini artırabilirsiniz.