Sofra müfettişleri sadece İl Müdürlükleri'nden ibaret değil. Bakanlık, Risk Değerlendirme Daire Başkanlığı da kurdu. Bakanlık bünyesinde gıda alanına giren birçok konuyla ilgili 10 ayrı bilimsel komisyon oluşturuldu. Bu komisyonlar, gıda üretim zincirinin her aşamasında muhtemel riskler için gerekli tedbirleri alacak.
Kontrol timi iş başında
Bakanlık bünyesindeki Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü'nde de özel bir tim kuruldu. Üniversite hocalarından özel sektör temsilcilerine kadar pek çok kesimden uzmanları biraraya getiren tim gıda ve gıda katkı maddeleri ve gıda ile temasta bulunan maddeleri inceleyip, riskli bulursa müdahalede bulunacak. TİM'in görevleri şunlar:
* Üretim, işleme ve pazarlama ile ilgili süreçlerin her aşamasındaki izlenebilirliğine yönelik esasları belirlemek.
* Üretim yapan işyerlerinin niteliklerini ve bunlara ilişkin izin ve kayıt esaslarını belirlemek, bunların izin ve kayıt işlemlerini yapmak, bu işyerlerini gıda siciline kaydetmek, üretim ve satış yerlerinin kontrol ve denetimlerini yapmak veya yaptırmak.
* Giriş ve çıkış gümrük kapılarını, ilgili kurumların görüşlerini alarak tespit ve ilan etmek; veteriner sınır kontrol noktalarını ve bunların çalışma esaslarını belirlemek.
* Yem ve yem katkı maddelerinin tescili, satışı ve denetimi ile ilgili esasları belirlemek ve denetlemek; üretimini ve satışını yapan işletmelerin onay verme esaslarını belirlemek ve onay verme işlemlerini yapmak.
* Hayvan kimlik sistemini kurmak ve hayvan hareketlerini kontrol etmek.
* Canlı hayvan, bitki, hayvansal ve bitkisel ürünler ile gıda ve yemin dış ticareti ile ilgili sağlık şartlarını belirlemek, sınır kontrol noktalarını ve bunların çalışma esaslarını belirlemek ve yürütmek.
* Bitki, hayvan, gıda ve yem güvenirliğini gözeterek tüketiciyi ve halk sağlığını korumak amacıyla tedbirler almak.
Sütte antibiyotik kalıntısı binde bir
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, piyasalardaki sütlerin karaciğer kanseri ve siroza yol açtığı yönündeki haberlerin gerçeği yansıtmadığını söyledi. Bakan Eker, Türkiye'deki bin örnekten yalnızca birinde antibiyotik kalıntılarına rastlandığını ifade ederek, "Geçtiğimiz hafta gıda güvenliği ile ilgili 102 yönetmelik yayınladık. Binde birlik ihtimali ortadan kaldırmaya dönük yeni bir sisteme geçiyoruz" dedi. Dünyanın hiçbir yerinde mutlak anlamda, antibiyotik ürünlerinin süte geçmesinin önlenemediğini kaydeden Bakan Eker, şunları söyledi: "102 yönetmelikle birlikte, artık herkes hayvanına ne yediriyorsa bu denetlenecek, bu delindiğinde ise müeyyideler uygulanacak. Tüketicilerin edişe edeceği bir durum yok. Hem bürokrasi azaltıldı. hem müeyyideler arttırıldı. Adam kendi işletmesinde kendisinin verdiği kaydı kullanacak dolayısıyla aflatoksin meselesi de, binde birlik ihtimali de elimine edilecek tarzda yeni bir düzenleme getiriyoruz."