5 günlük hava durumu
7 Ekim 2012 Pazar
eşek sütü

nün litresi 100 lira

  • yeni haber
  • AA
  • Giriş Saati: 07.10.2012  10:38
    Güncelleme : 07.10.2012  10:38

Kırklareli'de kurulan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği süt üretimine hazırlanıyor.

Kırklareli'de ailesinin kurucusu olduğu eşek çiftliğinin danışmanlığını yapan Doç. Dr. Ufuk Usta, yaptığı açıklamada, 2009 yılında başlanan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği kurma projesinde sona yaklaşıldığını söyledi.

Türkiye'de üretmek ve ürünleri ortaya çıkartmayı amaçladıklarını belirten Usta, Türkiye'de ve dünyada, eşek çiftliği gereksinimi ile ilgili basılmış bir kitap, yayın veya mevzuat olamadığına dikkat çekti.

Kırklareli'ne modern bir eşek çiftliği inşa ettiklerini anlatan Usta, ''Yaklaşık 2,5 milyonluk bir alt yapı yatırımı yaparak çiftliğimizi kurduk. Çiftliğimizde, 198 eşeğimiz var. 18'i sıpa. Sıpalar annelerinin sütlerini içiyorlar. Hayvanların bakımı içinde 5 kişi çalışıyor. Üretime geçtiğimizde personel sayımız daha da artacak. Ülkemizde ''Eşek Sütü Mevzuatı'' olmadığı için üretime henüz başlamadık, mevzuatın çıkmasıyla yüksek standartlarda, doğru bir şekilde üretim yapmayı hedefliyoruz. Mevzuat çıktığında pazarlama işlemine geçeceğiz. Eşek sütüne büyük bir talep var. Özellikle hastalar eşek sütü almak için karşımıza çıkıyorlar'' dedi.

''ANNE SÜTÜNE EN ÇOK BENZEYEN SÜT''



Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ahmet Küçükçetin de son yıllarda sosyolojik, ekonomik ve besin değeri gibi faktörlerin, gıda endüstrisini önemli düzeyde etkilediğini belirterek, bunun sonucu olarak sağlıkla ilgili olumlu özelliklere sahip yeni gıdaların üretilip pazara sunulduğunu söyledi.

Eşek sütünün de söz konusu gıdalar arasında yer aldığını ifade eden Küçükçetin, eşek sütünün yurt dışında pastörize edilerek ve dondurularak üretilip tüketildiğini anlattı.

Küçükçetin, özellikle düşük lipit ve yüksek laktoz içeriği nedeniyle eşek sütünün, anne sütüne en çok benzeyen süt olma niteliği taşıdığını vurgulayarak, şöyle konuştu:

''Gıda teknolojisinde eşek sütü, içme sütü olarak tüketilmesinin yanı sıra kımız, süt tozu ve probiyotik fermente içecek tüketiminde de kullanılıyor. Yüksek besleyici değeri ve sağlığa yararlı özelliklerinin yanı sıra eşek sütünün, sabunun henüz bilinmediği antik çağlarda kişisel bakım amaçlı da kullanıldığı, özellikle kadınların güzelleşmek amacıyla eşek sütü banyosu yaptıkları da kayıtlarda yer almaktadır.''

LİTRESİ 100 TL'DEN SATILIYOR



Doç. Dr. Ahmet Küçükçetin, eşek sütünün Türkiye'de henüz bazı köylerde çiğ olarak satışının yapıldığını dile getirerek, ''Akdeniz'deki bazı köylerde litresinin 100 liraya kadar ulaştığını duyuyoruz. Bu sütü, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gerekçesiyle satın alıp tüketenler var. Bu konuda Türkiye'de yapılmış bir araştırma henüz yok'' dedi.

Yurt dışı kaynakları ve araştırmalarına göre, eşek sütünün Antik Mısır döneminden bu yana beslenme amaçlı tüketildiğini ve kozmetik ürünlerin üretiminde kullanıldığını belirten Küçükçetin, ''Çeşitli kaynaklarda, besleyici değerinden dolayı eşek sütünün, erken doğan bebekler, hasta çocuklar ve tüberküloz hastaları üzerinde olumlu etkisi olduğu belirtiliyor. Yapılan araştırmalarda, inek sütü proteini alerjisi olan çocuklarda inek sütü yerine eşek sütünün tüketilmesine bir sakınca olmadığı belirlenmiştir. Eşek sütü, antibakteriyelliği ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinden dolayı tıbbi amaçlı kullanılmakta, bununla birlikte yüksek oranda kalsiyum içermesi nedeniyle kemik yoğunluğunun azalmasıyla ilgili rahatsızlığı olan yaşlılarda tedavi süresince tüketimi önerilmektedir'' ifadesini kullandı.

Etiketler :

kalan karakter 460

akif ceylan akif ceylan

burası türkiye,eşek sütüne inek sütü katarlar.güvenilmez üreticiler ülkesi

Aynı Görüşte misiniz?
evet65
hayır7
cevapla 07.10.2012 16:57
ysf ysf

eti yenmeyen geviş getirmeyen hayvanların sütü de kullanılmamalı bence.. dinen de uygun görülmez sanırım..

Aynı Görüşte misiniz?
evet19
hayır37
cevapla 07.10.2012 20:53
Achilles Achilles

Sutten kesilen esekleri kesip Sucuk falan yapmazlar insallah :)

Aynı Görüşte misiniz?
evet34
hayır5
cevapla 07.10.2012 19:39
betül betül

oglum astım hastası 8 yaşında senelerdir herşeyi denedik eşek sütü kaldı en yakın zamanda üretım yaparsanız sevinirim ankara

Aynı Görüşte misiniz?
evet5
hayır1
cevapla 13.02.2013 15:00
gamze gamze

bizimde eşeğimiz var satmak istiyoruz satabilirmiyiz buraya

Aynı Görüşte misiniz?
evet11
hayır2
cevapla 10.01.2013 17:02

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Diğer Ekonomi Haberleri

Diğer Ekonomi Haberleri

Türk dericiler Çin'e İtalyanlar'dan önce girdi
Keskinoğlu'ndan dev yumurta tesisi
Beyaz et karıştırılmış sucuk devri kapanıyor
Yeşil İş, 'çöpçüler kralı'nı ağırlayacak
Banka kartıyla internetten alışveriş devri başlıyor
Dinçer'e imparatorluk nişanı
Anka Yapı, Bey 2023 Evleri'ni teslim ediyor
Bodrum Şile'ye model oluyor
123 ülkenin fiber yatırımı İstanbul'da konuşulacak
Amerikan bankaları siber tehdit altında
Sucuk, salam, sosiste 'karışık et'e son!
Suzan Sabancı Dinçer'e İmparatorluk Nişanı
5 milyon kişiye ek zam
Memura yeni çalışma saati
Zengine ek vergi masada
Türkiye dönüşüyor
Potada 250 milyon dolar var
Yunan ordusuna işçi darbesi
Fransa'da Renault sancısı
Wings'le 250 bin müşteri çekti
Maktum'un hazinesi İstanbul'da
Aydın: 2013'te kredileri artırırız
Koç engel tanımayacak
Türkler 52, Avrupalılar 40 saat çalışıyor
İkinci elde muayene vurgunu
ABD'de işsizlikte rekor düşüş
Altın Borsası, İMKB'ye entegre olacak
Başbakan kentsel dönüşümü başlattı
Maliye'den son uyarı
Finansbank'tan şubesiz, masrafsız bankacılık
BIST 100 (2014/09/02)
BIST 100 80701,73
Değişim oranı % -0,15
Hacim-milyon TL 2037559046
Yükselen hisse 213
Düşen hisse 246
Değişmeyen hisse 354
BIST 100 DEĞİŞİM GRAFİĞİ
2014/09/02
1000 TL'NİZ GEÇEN HAFTA NE OLDU
USD % -0,14 997 TL
EURO % -0,7 980 TL
BIST % 2,25 1022,45 TL
DÖVİZ
Döviz Alış Satış
ABD Doları 2,173 2,174
EURO 2,852 2,853
İngiliz Sterlini 3,58 3,597
İsviçe Frangı 2,353 2,366
Japon Yeni 2,06 2,073
PARİTELER
Döviz Parite
Euro / USD 1,3123
Sterlin / USD 1,6546
USD / Japon Yeni 1,0487
USD / İsviçre Frangı 0,9189
DÜNYA BORSALARI
Borsa Son Değer %Değişim
T300 Comp. Toronto 15625,73 0
Bombay SENSEX 26867,55 0,86
Argentina MERVAL 9946,19 1,31
Nikkei 225 15471,06 0,3
DAX Future 9477,50 0,39
Bovespa, Sao Paulo 61141,27 -0,24
Straits Times 3177,06 -1,03
Seoul Composite 1996,96 -0,74
Bel20 Brussels 3180,69 -0,38
ATX Index Vienna 2297,42 -0,18
HİSSELER
Sembol (ör: "ISCTR")
ARA
YÜKSELEN HİSSELER
Hisse Değer Değişim
KSTUR 14,90 19,68
KILER 1,87 11,31
EKIZ 0,82 10,81
DENCM 8,71 8,88
DÜŞEN HİSSELER
Hisse Değer Değişim
ANSA 1,32 -12,00
IHYAY 0,30 -6,25
OSMEN 3,00 -4,76
TARAF 3,64 -3,96
EN YÜKSEK İŞLEM HACMİ
Hisse Hacim
GARAN 8,58
HALKB 15,95
THYAO 6,94
VAKBN 5,03
Sosyal Medya' nın En Çok Paylaşılanları
ÜCRETSİZ SABAH BÜLTEN ÜYELİĞİ

Üye olun, son dakika haberleri e-postanıza gelsin.

Adı Soyadı :
E-posta :
Üye Ol